Stehýnka pro zaneprázdněné

potřebujeme:

600 g kuřecích stehen dolních
Žampiony (15-20 kusů)
Růžičková kapusta
2 ks lesních hub
14 kusů nových brambor
Sůl, nové koření, tymián, olej

postup:

Brambory očistíme a omyjeme, nařízneme na poloviny.

Do mísy vymazané olejem přidáme brambory. V samostatné misce smícháme umyté a nakrájené houby, růžičková kapusta, umyté stehýnka a promícháme s olejem, kořením a solí.

Navrstvíme na brambory, ještě můžeme posypat trochou soli a dáme péct. Přikryjeme alobalem av troubě vyhřáté na 200 stupňů pečeme 30-40 minut. Potom fólii sejmeme a necháme dopéct ještě 10 minut.

Kuřecí stehýnka v hořčici

potřebujeme:

1 kg kuřecích stehen (mohou být i křídla)

1 cibule

2 lžíce rajčatového protlaku

1-2 lžíce hořčice

2 středně velké mrkve

200 g sladké smetany (dala jsem 30%)

2 lžíce nakrájené pažitky

2 lžíce másla

sůl

koření

sladká paprika

3 šálky vody ve které rozmícháme 1 bujón, nebo 3 šálky vývaru

postup:

Omyjeme a osušíme stehýnka. Posypeme solí a pepřem.

Na pánvi zahřejeme máslo a osmahneme na něm na jemno nakrájenou cibulku, dokud není zlatavá.
Přidejte maso a zlehka osmažte ze všech stran. Přidejte nakrájenou mrkev smažíme asi 2 minuty. Nalijte 3 šálky vody, přidejte sladkou papriku a nechte vařit, dokud nebude maso jemné. Nakonec přidejte protlak smíchaný s hořčicí, bazalku a nechte ještě povařit, aby se chutě propojily. Zalijte smetanou, promíchejte a už nevařte. Pokud je to nutné, ochuťte solí a pepřem.
Posypeme nasekanou pažitkou.

je to velmi rychlé a chutné jídlo.

sušené stehýnka

potřebujeme:

6 kusů stiehn (používáme celé stehna)

1,5 – 2 sklenice podmáslí

1 – 2 lžíce oleje,

sušený nebo čerstvý česnek

mletý bílý pepř

sladká mletá paprika

pikantní mletá paprika

sůl

postup: 

Stehýnka opláchneme a vysušíme. Podmáslí smícháme s cenakom, solí, kořením a do této marinády naložíme na noc kuřecí stehýnka – marinádu i se stehýnky můžeme dát do uzavíratelného sáčku a dobře protřepat, aby se marináda dostala na všechna místa.

Na druhý den vybereme stehýnka z chladničky a necháme přibližně půl hodinku při pokojové teplotě a pak je jen uložíme na plech vymazaný trochou oleje. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů cca 45-60 minut, během pečení je dobré párkrát přelít stehýnka výpekem. Pokud je to nutné, podlijte během pečení trochou vody. V případě, že se stehýnka začínají svrchu příliš připékat, můžeme zakrýt alobalem a nechat odkryté i na poslední minuty.

Doporučuji, protože to maso je velmi jemné a doslova taje v ústech.

zdroj: smakiuczucie

1
2
3
4