kynutí
Uhnětené těsto přikryjte bavlněnou utěrkou a odložte ho na teplé místo. Do 1 hodiny by mělo zdvojnásobit svůj objem. Je důležité, abyste ho nenechali příliš překyne, protože po upečení bude velmi výrazně cítit chuť droždí.
U většiny kynutého pečiva platí zásada, že nejdříve necháme dobře vykynout celé těsto a pak se nechají koláčky nebo slané pečivo, ještě chvíli podkynout přímo na desce. Tehdy již není třeba čekat hodinu a tento proces je rychlejší.
závěrečný proces
Připravené těsto upravte podle receptu, ať už ho děláte na sladko nebo na slano. Nakonec potřete vajíčkem a dejte na vymazaný plech do předehřáté trouby na 180 stupňů. Při pečení kynutého těsta nikdy nepoužívejte horkovzdušnou troubu, protože by se těsto vysušilo. Aby těsto během pečení nevyschlo, doporučuje se také vložit na dno trouby plech s vodou. Kynuté těsto by mělo během pečení zvětšit.
Zdroj:dobrenoviny.sk