postup:
Maso si nakrájíme na širší nudličky. Posypeme kořením a necháme chvíli odležet. Potom maso zprudka opečeme na rozpáleném másle. Opékáme cca 8 – 9 minut z obou stran. Potom maso vložíme na pekáček do rozehřáté trouby na cca 140 ° C, podlijeme ývarom, pokapeme červeným vínem a pečeme v troubě maso tak dlouho, aby se dobře propeklo.
Mezitím si ve vyšší nádobě rozehřejeme olej a orestujeme na něm nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené žampiony. Chvilku žampiony restujeme, přidáme rajčatový protlak a kyselé okurky, pokrájené na kostky a ještě podusíme.
Nakonec přidáme kysanou smetanu, kterou jsme si předem promíchaly s moukou nebo škrobem (solamyl). Pokud je omáčka řidší, vmícháme do smetany ještě solamyl (nebo hladkou mouku), dobře rozmícháme, vlijeme do omáčky a krátce povaříme.
Opečené maso vyjmeme z trouby, přidáme ho k surovinám z pánve, necháme spolu krátce převařit a dochutíme podle našeho vkusu.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
Zdroj:Dobrenoviny.sk