postup:
Brambory uvaříme ve slupce. Necháme vychladnout. Ideálně přes noc, aby se z nich odpařilo co nejvíce vody. Očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Na pracovní desku nasypeme mouku, přidáme nastrouhané brambory, sůl a vypracujeme těsto. Pracujeme rychle, bramborové těsto má tendenci řídnout. Čím déle bude stát, tím více se bude lepit. Pokud se těsto příliš lepí, přidáme trochu mouky.
S moukou však zacházíme opatrně . Pokud přidáme hodně mouky, lokše mohou být tvrdé. Z těsta vytvarujeme palice a nakrájíme ho na kusy, z nichž vytvarujeme větší „knedlíčky.“ Ty rozválíme na lokše. Pečeme na suché pánvi, z každé strany, dokud se na povrchu neobjeví hnědé flíčky. Hotové lokše potřeme rozehřátou kachními nebo husími mastí, případně rozpuštěným máslem.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
Zdroj:Dobrenoviny.sk