Život Amišů se vyznačuje následujícími charakteristikami:

1) Zdravá strava

Výzkumníci přišli na to, že Amiši konzumují jedině čerstvou, přirozenou a zdravou stravu, kterou si sami pěstují.

Jejich potraviny jsou tak mnohem výživnější, mají vyšší obsah vitamínů, enzymů, minerálů a dalších pro organismus důležitých látek.

2) Absence toxinů

Amiši nekouří, nepijí alkohol a žijí většinou v neznečištěném venkovském prostředí.

Vyvarují se tak nejčastějším toxinům, který běžný člověk v civilizovaném světě do sebe přijímá.

3) Těžce fyzicky pracují

Těžká práce v zemědělství, na stavbách a celkový dostatek pohybu zajišťuje, že se v jejich těle tvoří v adekvátním množství velmi důležitý antioxidant glutathion.

Jde o mocný antioxidant, který nelze přijímat ve stravě, protože se v žaludku rozloží.

Jediný způsob, jak jej získat je tak, že si ho tělo musí samo vyrobit. K tomu však dochází jedině během svalové aktivity.

Navíc, pohyb je jedinou aktivitou, která dokáže zajistit správné proudění lymfy. Ta odvádí z těla škodliviny a odpadní látky metabolismu.

Vědci se domnívají, že uvedené 3 pilíře jejich životního stylu vedou u Amišů k tomu, že se jim vyhýbají mnohá závažná onemocnění, včetně rakoviny.

Pěstování a konzumace vlastních bio potravin jako jsou ovoce, zelenina, mléčné a masné výrobky tak dává zcela nový rozměr snahám o dosažení trvalého zdraví.