Postup:
Do mísy nasypeme prosátou mouku, uděláme v ní důlek, nalijeme 200 ml vlažné vody a rozdrobíme droždí.
Počkáme asi 5 minut, dokud vyjde kvásek.
Přidáme 2 nastrouhané uvařené brambory, sůl a tolik vlažné vody, aby bylo bylo těsto vláčné.
Na míchání můžeme využít šlehač s nástavci na těsto. Míchání trvá asi 5 minut, nemusíte hníst jako klasický chléb. Těsto přikryjeme a necháme asi 15-20 minut kynout.
Prohněteme rukou a můžeme přidat kmín, semínka, nebo jiné přísady. Těsto dáme do vymazané formy a necháme chvilku kynout a dáme do trouby.
V troubě vyhřáté na 270 stupňů pečeme 15 minut a pak snížíme teplotu na 180 stupňů a pečeme ještě 1 hodinu.
Vyklopíme, necháme vychladnout a můžeme krájet. Chleba skladujeme zabalený do utěrky – vydrží i týden!
Dobrou chuť!