POSTUP
- Nakrouháme zelí. Nakrouháme nahrubo mrkev. Smíchejte.
- Naplňte směsí třílitrovou nádobu a dobře umačkejte.
- Přidejte litr vody a nahoru ještě zasolte.
- Sklenice zakryjte čistou gázou a něčím zakryjte.
- Nechte takto tři dny. Až se vytvoří na hladině solná mapa, odeberte ji a uložte do hrnku.
- Po celou dobu kvašení je nutné každý den zelí 5-6 x promíchat, jinak zhořkne.
- Po třech dnech nařeďte sůl v hrnku cukrem. Směs nalijte zpět k zelí a máte hotovo.
zdroj: povarenok.by