postup:
Vajíčka rozdělíme na bílky a žloutky. Misku s bílky vložíme do chladničky a vyjmeme je až před jejich šleháním. Zatím si připravíme žloutky v samostatné misce, přidáme k nim mléko, majonézu a vše pořádně smícháme.
Do žloutkové směsi prosijeme mouku s práškem do pečiva a promícháme. Potom připravíme sníh z vychlazených bílků.
Bílky šleháme dokud se nezačnou tvořit bublinky. Přidáme sůl, citron a třetinu cukru. Postupně přidáme cukr a šleháme dokud nedostaneme pevný lesklý sníh. Třetinu sněhu zlehka vmícháme do těsta. Postup zopakujeme ještě dvakrát dokud celý sníh nevmíchat do těsta. Dobře, ale zlehka promícháme.
Na rozehřáté pánvi potřené máslem nebo olejem vytvoříme hromádky cesta (asi 1 lžíce). Pokud máte dobrou nepřilnavou pánev, klidně můžete péct zcela nasucho. Po pár sekundách na hromádky dáme další lžíci cesta. Pánev přikryjeme pokličkou a lívance pečeme asi 3 minuty. Po třech minutách lívance otočíme, opět pánev přikryjeme a pečeme tři minuty.
Upečené lívance položíme na talíř, ozdobíme smetanou, tvarohem, práškovým cukrem.
Takto se připravují japonské lívance ve velkém
Zdroj:Dobrenoviny.sk